Karboxýmetýl sellulósa er staðgönguafurð karboxýmetýlsellulósahóps. Samkvæmt mólþunga þess eða skiptingarstigi getur það verið algjörlega leysanleg eða óleysanleg fjölliða. Hið síðarnefnda er hægt að nota sem katjónaskiptara af veikum sýrugerð til að aðskilja hlutlaus eða basísk prótein. Karboxýmetýlsellulósa getur myndað kollóíð, lausn, seigju, þykknun, flæði, fleytidreifingu, mótun, vökvasöfnun, hlífðarkollóíð, filmumyndun, sýruþol, saltþol, sviflausn og önnur einkenni og er skaðlaus í lífeðlisfræði, svo það er mikið notað í matvælum, lyfjum, daglegum efnum, olíu, pappír, textíl, smíði og öðrum sviðum.
Hið fyrra tilheyrir hinu síðara.
