1. Leysni
Við venjulegt hitastig er sellulósa ekki leysanlegt í vatni, né almennt í lífrænum leysum eins og alkóhóli, eter, asetoni, benseni o.s.frv. Það er einnig óleysanlegt í þynntri basalausn og getur verið leysanlegt í koparammoníaki Cu (NH3) 4 (OH) 2 lausn og kopar etýlendíamín [NH2CH2CH2NH2] Cu (OH) 2 lausn. Þess vegna er það tiltölulega stöðugt við stofuhita vegna vetnistengis milli sellulósasameinda.
2. Sellulósa vatnsrof
Við ákveðnar aðstæður hvarfast sellulósa við vatn. Við hvarfið brotnar súrefnisbrúin og vatnssameindum er bætt við á sama tíma. Sellulósa breytist úr langkeðjusameindum í stuttkeðjusameindir, þar til súrefnisbrúin brotnar alveg og verður að glúkósa.
3. Sellulósaoxun
Efnahvarfið milli sellulósa og oxunarefnis framleiðir röð efna með aðra uppbyggingu en upprunalega sellulósa. Þetta hvarfferli er kallað sellulósaoxun. Grunnhringur sellulósa stórsameindarinnar er D-glúkósa - Efnasamsetning stórsameinda fjölsykra sem samanstendur af 1,4 glýkósíðtengjum inniheldur 44,44 prósent kolefnis, 6,17 prósent vetni og 49,39 prósent súrefni. Vegna mismunandi uppspretta er fjöldi glúkósaleifa í sellulósasameindum, það er fjölliðunarstig (DP), á víðu bili og er aðalþáttur æðaplantna, fléttna og sumra frumuveggja þörunga. Sellulósi er einnig að finna í hylkinu Acetobacter og í hylkinu af cercospora. Bómull er mjög hreinn (98 prósent) sellulósa. svokallaður - Sellulósi（ - Sellulósi) vísar til hlutans sem ekki er hægt að draga út með 17,5 prósent NaOH úr fullkomnu sellulósastaðalsýni upprunalega frumuveggsins. - Sellulósa（ - sellulósa）, - Sellulósi（ - Sellulósi) er sellulósa sem samsvarar hemisellulósa. Þó, - Sellulósi er venjulega aðallega kristallaður sellulósa, - Sellulósi - Auk sellulósa inniheldur sellulósa einnig ýmsar fjölsykrur. Sellulósi í frumuveggnum myndar örtrefja. Breiddin er 10-30 nanómetrar og lengdin er nokkrar míkron. Með því að nota röntgengeislun og neikvæða litunaraðferð (neikvæð litunaraðferð), samkvæmt athugun rafeindasmásjáar, myndar kristallaði hluti keðjusameinda sem er raðað samhliða grunn örtrefja með breidd 3-4 nanómetra. Getgátur eru um að þessar grunnörtrefjar myndi saman örtrefjar. Sellulósa má leysa upp í Schwitzer hvarfefni eða óblandaðri brennisteinssýru. Þrátt fyrir að það sé ekki auðvelt að vatnsrofsa með sýru, getur þynnt sýra eða sellulasi valdið því að sellulósa framleiðir D-glúkósa, sellóbíósa og fásykra. Í ediksýrugerlum eru ensím sem flytja glýkósíð úr UDP glúkósa grunni til að búa til sellulósa. Stöðluð sýni af kornuðum ensímum með sömu virkni hafa fengist í hærri plöntum. Þetta ensím nýtir venjulega GDP glúkósa og á sér stað þegar það er flutt úr UDP glúkósa - Blöndun 1,3 tengi. Myndunarstaður örtrefja og aðferðin við að stjórna sellulósafyrirkomulagi eru enn óljós. Aftur á móti, með tilliti til niðurbrots sellulósa, er áætlað að þegar frumfrumuveggurinn stækkar og stækkar, brotni hluti örtrefjanna niður og verður leysanlegt vegna verkunar sellulósa.
Vatn getur valdið takmarkaðri bólgu í sellulósa og sumar sýru-, basa- og saltvatnslausnir geta komist inn í trefjakristöllunarsvæðið til að framleiða óendanlega bólgu og leysa upp sellulósa. Sellulósi breytist ekki marktækt þegar það er hitað í um 150 gráður, og kólnar smám saman vegna ofþornunar yfir þessu hitastigi. Sellulósi vatnsrofnar með óblandaðri ólífrænni sýru til að mynda glúkósa, hvarfast við óblandaða ætandi lausn til að mynda alkalísellulósa og hvarfast við sterkt oxunarefni til að mynda oxaðan sellulósa.
4. Fylgni
Sellulósi hefur lélegan sveigjanleika og er stífur vegna þess að:
(1) Selluósa sameindir hafa pólun og sterka víxlverkun milli sameindakeðja;
(2) Sex-liða pyran hringbyggingin í sellulósa gerir innri snúning erfitt;
(3) Bæði innansameinda og millisameinda vetnistengi geta myndast í sellulósa, sérstaklega vetnistengi innan sameinda geta ekki snúið glýkósíðtengjunum, sem eykur stífleika þess til muna.
